Club de Amigos
Juntos forman la experiencia Amáre Hotels
/ Firmas de talento

Son nuestro secreto mejor guardado

La figura del curator en Amàre Hotels no es simplemente la de un colaborador: es un embajador de los atributos intangibles que definen la personalidad de la marca. Cada especialista —ya sea en café, vino, sushi, coctelería o música— actúa como un intérprete emocional del estilo de vida Amàre, traduciendo sus valores en experiencias concretas y memorables.

Desde la sofisticación, los curators aportan excelencia, gusto refinado y atención al detalle. Ningún vino se elige al azar, ni se sirve un cóctel sin intención: cada selección responde a la cultura, la estética y la distinción.

El atributo sensorial se refuerza cuando un café cuidadosamente preparado o una pieza de sushi perfectamente emplatada despierta más de un sentido a la vez. Todo está diseñado para sentirse, no solo para consumirse.

Mientras tanto, el carácter cosmediterráneo se expresa a través de la fusión de elementos locales y globales: vinos andaluces con alma europea, sushi elaborado con pescado ibicenco o cafés de especialidad servidos con hospitalidad mediterránea.

Y, por último, los curators dan vida al atributo apasionado: seleccionan, crean y comunican desde el entusiasmo, generando conexión emocional. Así, la curaduría no solo enriquece la experiencia, sino que se convierte en un vehículo vivo de la marca Amàre.

Mauricio Giovanini

Soy el chef de Hayaca desde hace 4 años. Con una cocina tradicional latino-americana…
Michelin star

1 Michelin Star

Diego
Cabrera

Soy el responsable de la parte creativa y desarrollo de los cócteles en Amàre…
50 best logo
Ranked 22nd on The World’s 50 Best Bar

Carlos
Navarro

Soy sushi chef en Amáre, en cada bocado quiero transmitir la pasión que siento por la cocina Japonesa…

Certificate of Knowledge in Sushi Paris 2025

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Finalist with Special Mention at the World Sushi Cup 2016

Meritxell
Falgueras

Pertenezco a la quinta generación del Celler de Gelida, uno de los negocios del vino con más solera de Barcelona…

Mejor libro de educación del vino en Gourmand World Awards 2021

Adrián
Fernández

El hostelero, con más de 20 años de experiencia en el sector y regentando locales propios…
Campeón de España de Baristas 2014

One, two, three...

four and five

Encuéntralos y disfrútalos en...

Mauricio Giovanini Michelin Star Chef
Diego Cabrera Mixologist
Carlos Navarro sushi chef
Meritxell Falgueras Sommelier
Adrián  Fernández Barista
Hayaca Restaurant logo
Mare Nostrum Restaurant logo
Belvue Rooftop Bar logo
Amàre Beach logo
Amàre Lounge logo
Amàre Pool logo

did our gastronomy interest you?

Mauricio Giovanini

hayaca

Soy el chef de Hayaca desde hace 4 años. Con una cocina tradicional latino-americana.

Me encanta la libertad a la hora de cocinar y Amáre Ibiza es libertad pura. Te das cuenta en la cara de la gente y en la manera de vivir este hotel.

Michelin star

1 Michelin Star

Diego Cabrera

belvue / beach / lounge / pool

Soy el responsable de la parte creativa y desarrollo de los cócteles en Amàre.

En Amàre compartimos una filosofía nos gusta recibir a gente y agasajarlos, me gusta sorprenderlos y que se conviertan en nuestros embajadores.

50 best logo

Ranked 22nd on The World’s 50 Best Bar

Carlos Navarro

mare nostrum / beach / lounge / pool

Soy sushi chef en Amáre, en cada bocado quiero transmitir la pasión que siento por la cocina Japonesa.

Mi intención es transmitir pasión en cada bocado, que con las texturas y los sabores se le erice la piel al comensal.

Certificate of Knowledge in Sushi Paris 2025

Award logo

Finalist with Special Mention at the World Sushi Cup 2016

Meritxell Falgueras

mare nostrum / belvue / beach / lounge / pool

Pertenezco a la quinta generación del Celler de Gelida, uno de los negocios del vino con más solera de Barcelona.

Mi pasión radica en combinar literatura y vino, utilizando palabras para capturar la esencia de cada copa. Amàre es el lugar perfecto para hacer realidad este sueño, ya que ofrece una gastronomía exquisita, vinos finos y hospitalidad de primera categoría, todo en perfecta armonía.

Adrián Fernández
mare nostrum / belvue /beach / lounge / pool

El hostelero, con más de 20 años de experiencia en el sector y regentando locales propios, lleva ejerciendo más de 10 años como barista.

Entrena a baristas en toda España y asesora a negocios para establecer relaciones óptimas con el café. Fundó Go! Coffee, una marca que actualmente se está expandiendo por todo el país.

Amàre Beach Hotels
Amàre Beach Hotels
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